★老舗肉屋の肉専用スパイス。
創業明治5年。大阪の老舗肉屋「肉のコバヤシ」が「本当にお肉を美味しく食べる為」に開発した、肉専用スパイスです。世の中に数多くあるスパイスと何が違うのか？それは、「お肉が喜ぶツボ」を押さえた黄金比率で調合したスパイスであるということです。肉本来の美味しさを引き出す為には、食材と調味料の相性がとても重要だそう。長年肉と向き合ってきた専門のプロにしか成し得ない業でこのスパイスは完成しました。
お肉のポテンシャルを最大限に高めるために、こだわり抜いて配合したスパイス「七代目こばやし」は2021年、東急ハンズ心斎橋店にて行われた「アウトドアスパイス選手権」で見事に優勝。この企画は、キャンプをする方しない方関係なく来店されたお客様に無作為に声掛けし、SNSで話題のスパイスを含めた全10種類を実際に試食していただき、気に入ったスパイスに投票するというもの。名だだる有名スパイスを抑え、みごと1位に輝いた実績がそのおいしさを物語っているといえるでしょう。
見た目は少し辛そう？という第一印象ですが、食べてみるとほとんど辛みを感じません。多くのスパイスは、スパイス独自の主張が強く、かけすぎると「スパイスの味しかしない！」なんてことも。しかしこの「七代目こばやし」は、スパイス自身が主張しすぎることはありません。かければ、お肉（食材）の旨味を引き出し、さらに格上げしてくれるので、肉の種類や状態によって感じる旨味が変わってくる、そんなスパイスです。牛・豚・鶏はもちろん、全てのお肉に合う「ALL MEAT OK！」な味。普段の料理にはもちろん、携帯しやすい大きさで、キャンプやアウトドアで作る肉料理にもぜひ試してほしい一品です。ギフトやちょっとしたお返しとしてもおすすめですよ。
▶肉のコバヤシ 七代目こばやし ￥777（税込）
